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Sauze di Cesana è un comune situato nell'Alta Valle della Dora Riparia, che fece parte del Delfinato, inizialmente dominio dei Delfini di Vienna e poi dei Reali di Francia fino al XIV secolo. Le vicende storiche e politiche di questo borgo vedono prima il dominio francese (si possono tutt'ora vederne le tracce nella chiesa di S.Restiuto) e successivamente quello italiano, con il passaggio ai Savoia nel 1713 (Trattato di “Utrecht”). Il nome del paese compare in documenti medioevali in cui vien ...